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题名:
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宴席设计实务
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周宇，颜醒华，钟华
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ISBN:
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978-7-04-041226-0
价格：
CNY29.30
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载体形态:
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206页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
高等教育出版社
出版日期：
2015
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内容提要:
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本书内容包括：宴席发展概述，现代宴席格局与分类，宴席业务部门的组织管理，宴席菜品与菜单设计，宴席酒水设计与服务，主题宴席场景及餐台设计，宴席服务设计，宴席业务经营管理，宴席接待业务的综合管理，特色宴席菜单实例，主题宴席综合策划。
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主题词:
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宴会
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中图分类法:
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TS972.3
版次：
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