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题名:
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白色血液: 我国乳制品消费特征及趋势研究 / 杨祯妮 , |
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ISBN:
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978-7-5199-1058-7 价格： CNY49.00 |
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载体形态:
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115页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 研究出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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随着居民收入水平的提高, 以及营养健康意识的提升, 居民饮奶意识不断增强, 带动奶类消费逐渐提高。从营养角度看, 牛奶素有“白色血液”之称, 也被誉为“最接近完美的食物”, 奶类消费能够满足居民食物消费结构升级的营养需求。本书概述了我国奶类整体发展情况, 围绕乳制品消费特征和规律, 利用奶业统计年鉴、海关总署及IDF、FAO等国际机构数据库的乳制品消费数据, 分析乳制品消费现状和影响因素, 梳理乳制品消费存在的问题, 研判未来奶类消费需求及增长空间。最后通过典型国家和地区的奶类消费促进经验, 形成对我国进一步扩大国内奶类消费的借鉴。 |
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主题词:
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乳制品 |
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中图分类法:
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F724.782 版次： |