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题名:
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食品微生物检验 / 质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组, 彭亚锋，牛天贵 , |
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ISBN:
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978-7-5026-3702-6 价格： CNY45.00 |
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载体形态:
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403页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国质检出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书是质量技术监督行业食品微生物检验职业资格基础培训教材。主要内容包括: 微生物基础知识; 食品中微生物的污染; 微生物检验室及常用仪器设备; 消毒与灭菌技术; 微生物基础实验; 食品卫生细菌、肠道致病杆菌、真菌的检验; 食品中常见微生物检验及发酵食品的微生物检验。本书着重基础理论和检验技能训练。各章附有复习题, 以便读者学习掌握。 |
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主题词:
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食品微生物 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： |