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题名:
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舌尖上的中国: 传世美味炮制完全攻略 / 本书组 , |
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ISBN:
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978-7-5112-2675-4 价格： CNY29.80 |
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载体形态:
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189页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿, 强调食物天然的质地和味道之美, 以大量微距镜头拍摄食物, 充分展现了食物本身的质感, 让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。本书打破了原纪录片7集的结构, 以菜式为核心, 分为5章, 将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来, 与您分享。 |
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主题词:
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中式菜肴 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： |