|
题名:
|
一用就灵的厨房窍门300招 [ 专著] yi yong jiu ling de chu fang qiao men 300 zhao / 《鲜百味》编委会编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5385-8365-6 价格： CNY12.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
71页 图 14×17cm |
|
出版发行:
|
出版地： 长春 出版社： 北方妇女儿童出版社 出版日期： 2014 |
|
内容提要:
|
本书分为“烹调妙招一点通”、“食材处理有技巧”、“选购食材有门道”、“食物储存保营养”四部分，介绍了“新鲜黄花菜烹制前要先焯烫/炒、煮蔬菜如何保持鲜艳色泽/怎样留住蔬菜中的维生素”、“苦瓜去苦有4法/炒菠菜去涩味有高招/如何去除黄瓜的苦涩味”等方法。 |
|
主题词:
|
烹饪 基本知识 |
|
中图分类法:
|
TS972.11 版次： 5 |
|
附注:
|
鲜百味 |
|
附注:
|
日知图书 |
|
主要团体责任者:
|
鲜百味编委会 xian bai wei bian wei hui 编 |
|
索书号:
|
TS972.11/5 |