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题名:
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蒋公狮子头 [ 专著] jiang gong shi zi tou / 严裘丽示范口述 , 傅士玲执笔 |
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ISBN:
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978-7-5023-7484-6 价格： CNY36.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书作者承袭了那些堪称美食艺术品的中国江浙传统菜式，在对民国往事的回忆中娓娓道来，从选材、料理缘由到工夫火候，严裘丽女士都带着极其讲究的态度来讲述。四十道经典的私房菜，让我们窥视到了昔日豪门家宴餐桌上的奢华和不凡气度，也为烹饪者对食物怀有的敬畏之心而感动。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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主要责任者:
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严裘丽 yan qiu li 示范口述 |
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次要责任者:
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傅士玲 fu shi ling 执笔 |
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次要责任者:
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陈彦羽 chen yan yu 摄影 |
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附注:
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官邸秘传40道私房大菜 |
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索书号:
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1 |