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题名:
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猕猴桃贮藏保鲜实用工艺技术 [ 专著] mi hou tao zhu cang bao xian shi yong gong yi ji shu / 段眉会，朱建斌主编 , |
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ISBN:
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978-7-81092-692-8 价格： CNY13.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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131页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 杨凌 出版社： 西北农林科技大学出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书主要介绍国内外猕猴桃贮藏保鲜中的动态方向、先进技术工艺，贮藏保鲜现状及存在问题，重点阐述了猕猴桃果实的采前、采中、采后贮藏保鲜特性，猕猴桃贮藏保鲜冷库工艺、冷库的实际操作管理技术，尤其重点介绍了猕猴桃果实的气调贮藏保鲜技术。 |
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主题词:
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猕猴桃 食品贮藏 |
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主题词:
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猕猴桃 食品保鲜 |
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中图分类法:
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S663.409 版次： 5 |
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主要责任者:
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段眉会 duan mei hui 主编 |
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主要责任者:
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朱建斌 zhu jian bin 主编 |
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索书号:
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S663/6 |