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题名:
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蔬菜贮藏保鲜 [ 专著] shu cai zhu cang bao xian / 韩军岐，陈锦屏编著 , |
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ISBN:
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978-7-5369-3068-1 价格： CNY7.20 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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115页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 西安 出版社： 陕西科学技术出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍了蔬菜的分类，贮藏保鲜的基本知识，地沟、土窑洞、机械冷藏、气调库等贮藏保鲜的方式方法，白菜、黄瓜、辣椒等18种蔬菜的贮鲜技术。 |
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主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 食品保鲜 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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韩军岐 han jun qi 编著 |
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主要责任者:
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陈锦屏 chen jin ping 编著 |
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索书号:
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S630/8 |