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题名:
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扬州风味面点制作 [ 专著] yang zhou feng wei mian dian zhi zuo / 李朝宝等编写 , 江苏省扬州商业学校编著 |
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ISBN:
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7-5323-7590-0 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书内容包括膨松面制品48种，水调面制品49种，油酥面制品42种，米粉类制品50种，其他类制品47种。 |
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主题词:
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面食 制作 扬州 |
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中图分类法:
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TS972.116 版次： 4 |
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主要责任者:
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李朝宝 li chao bao 编写 |
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附注:
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扬州“三把刀”技艺系列教材/周俊主编 |
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主要团体责任者:
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扬州商业学校 yang zhou shang ye xue xiao 编著 |
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索书号:
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TS972/95 |