题名:
软欧面包轻松做   / 子石著 ,
ISBN:
978-7-5713-0149-1 价格： CNY49.80
语种:
chi
载体形态:
120页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2019
内容提要:
《软欧面包轻松做》是一本软欧面包基本制作教程, 不仅为你讲述软欧面包制作的基础知识, 详细的面包制作教程通过图文并茂的形式对每一个作品进行展示, 更是带你体验不一样的软欧面包生活。本书有23个的软欧面包作品, 跟着这本书让零基础的软欧面包爱好者, 也能轻松制作出自己喜爱的高颜值的软欧面包作品。本书共分为两大部分内容, 第一部分为面包制作基础理论, 本书第一章告诉大家做好面包首先要理解面团形成的原理、发酵原理、烘烤原理, 把控好时间、温度、面团状态三要素以外, 更重要的是要在制作过程中添加“热爱”, 因为有热爱, 才能感受到发酵带给你的惊喜, 收获面包烘烤出炉时那一刻的美好; 第二部分为面包制作指南, 23款软欧面包图文制作教程。要想制作出好吃的面包, 必须先从基础的面包开始不断练习, 才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时, 就一定也能制作出其他面包。作者从专业的角度进行了浅显易懂且详细的说明, 也希望在大家解决制作面包时遇到的困难时对您能有一定的帮助。 
主题词:
面包   制作
中图分类法:
TS213.21 版次： 5
主要责任者:
子石 著
责任者附注:
子石, 面包挚爱者, 专注手作面包研究。