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题名:
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创意奶油霜蛋糕 / (英)巴莱里·巴莱里亚诺，克里斯蒂娜·昂著 , 于涛译 |
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ISBN:
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978-7-5180-3138-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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144页 彩图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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《创意奶油霜蛋糕》主要介绍了奶油霜蛋糕的装饰基本技巧,采用奶油霜裱花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括30个风靡英国的优雅精致奶油霜蛋糕, 也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等, 将艺术设计融于蛋糕装饰, 令人印象深刻。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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其它题名:
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30款与众不同的奶油霜蛋糕 |
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主要责任者:
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巴莱里亚诺 著 |
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主要责任者:
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昂 著 |
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次要责任者:
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于涛 译 |
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索书号:
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TS213.23/9 |