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题名:
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改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究 / 刘欢著 , |
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ISBN:
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978-7-5180-8218-6 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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170页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共分五章, 主要介绍了果蔬加工废弃物综合开发、果蔬纤维提取、果蔬纤维改性、改性果蔬纤维可食复合膜制备及其在果蔬保鲜中的应用。本书内容对降低食品综合开发成本、丰富新型无污染包装原材料种类、提高食品和包装产品质量都具有较重要的理论价值。 |
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主题词:
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果蔬加工 果实纤维 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS206.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘欢 著 |
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索书号:
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TS255/12 |