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题名:
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酒香千年: 酿酒遗址与传统名酒 / 肖东发, 董胜 , |
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ISBN:
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978-7-5143-3052-6 价格： CNY29.80 |
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载体形态:
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164页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 现代出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书主要指酿酒遗址与传统名酒, 在中国目前发现的大型酿酒作坊遗址中, 江西李渡遗址的年代为元代、四川水井坊遗址的年代为明代、四川剑南春遗址的年代为清代。元代的白酒蒸馏酿造技术是较为成熟的, 中国传统的四大名酒依次为茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒。 |
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主题词:
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酒 |
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中图分类法:
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TS971.22 版次： |
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索书号:
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TS971.22/2 |