|
题名:
|
精品凉菜200例 / 食尚文化组织编写 , |
|
ISBN:
|
978 7 122 13231 4 价格： |
|
出版发行:
|
出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2012.05 |
|
内容提要:
|
本书以宾馆、饭店厨师等有一定烹饪基础的人群为读者对象，介绍了家畜类、家禽类、水产海鲜类、果蔬类等不同口味中式新潮凉菜、中式流行凉菜、西式凉菜制作方法200种。 |
|
主题词:
|
工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
|
中图分类法:
|
TS972.121 版次： |