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题名:
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大厨海参菜集萃 / 焦明耀编著 , |
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ISBN:
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978 7 5180 0337 2 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2014.06 |
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内容提要:
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《大厨海参菜集萃》本书作为偏专业的海参图书，主要介绍了100多道海参菜品的做法，按凉菜、热菜、面点分类，从经典的葱烧海参到创新的捞汁海参，每道菜品皆为热销品种，可作为海参制作人员的参考用书，是一本多得的好书。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.126 版次： |