题名:	啤酒酿造技术 / 赵金海主编 ,
ISBN:	978 7 5019 8022 2 价格：
出版发行:	出版地：出版社：中国轻工业出版社出版日期： 2011.03
内容提要:	啤酒酿造基本知识；麦芽制造；啤酒酿造；成品啤酒；并附有提高练习题与答案、自测题等。同时对未涉及的内容采取阅读材料、附录等形式提供给读者。
主题词:	工业技术>轻工业、手工业>食品工业>酿造工业>各种酒及其制造>啤酒
中图分类法:	TS262.5 版次：