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题名:
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挑对食材做好菜 / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978 7 5180 0753 0 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2017.03 |
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内容提要:
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食品安全事件层出不穷的今天，最需要帮助的人，是正在买菜的我们！因为消费者与食材生产现场的距离越来越遥远，让越来越多人不认识食物本身，更无法凭直觉分辨食物的价格是否合理。因此，你需要主动出击，练就“识食”的眼力，才能吃得新鲜又健康！本书教你如何挑选新鲜的鱼、肉、蔬菜，带你从产地到餐桌，从认识、辨认到烹饪全部搞定。本书全彩图片搭配详细说明，听行家解说挑选新鲜食材的秘诀，让读者了解从产地到餐桌的过程，才能明确辨别食材，远离黑心食品！不仅要会挑，还要会煮！让新鲜食材加倍美味的烹饪方式大公开！书中不仅有食材的辨别与挑选，每个食材后面，还附有该食材的菜谱，更加具有实用性。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备>烹饪法、食谱、菜谱>各类菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： |