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题名:
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五味斋集（下）——学术散论 / 王子辉著 , |
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ISBN:
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978 7 5518 0490 5 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 三秦出版社 出版日期： 2013.07 |
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内容提要:
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本书稿是作者将自己多年来潜心研究中国传统饮食文化的相关成果汇编成集，书稿分上下两卷，上卷是从学术的角度研究我国传统饮食的起源、发展脉络及变化，如秦汉、隋唐、明清时饮食的特点及变化。下卷是对我国各地具体食材、菜系、小吃等的品鉴。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>美食学 |
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中图分类法:
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TS971.53 版次： |