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题名:
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一学就会的川湘菜1688例 / 胡维勤主编 , |
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ISBN:
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978 7 5180 1254 1 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2015.01 |
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内容提要:
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本书共分川菜和湘菜两个大类，开头部分详细介绍川湘菜的特色以及经典制作方法。内文菜例包括材料、调料、做法、烹饪提示，部分菜例还会附带有制作步骤图。本书精选了川湘菜中最令人味觉“惊艳”的招牌佳肴，大师教你用拌、炒、烧等川湘菜地道厨艺做出最不同凡响的诱人滋味。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.182.64；TS972.182.71 版次： |