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题名:
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滋补官府菜 / 焦明耀著 , |
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ISBN:
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978 7 5019 5928 0 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007.08 |
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内容提要:
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本书为烹饪专业菜谱书，主要介绍滋补官府菜的的制作方法和烹调技术，包括清醇系列、翰林系列、官府沙茶系列、官府浓汁辣烩系列、官府蚝皇系列、官府金汤系列、蟹黄鲜醇系列、官府捞饭系列、蔬香系列、果香系列、达官府膳、官府面点，以及官府菜制汤要点、官府菜所用药材性味功效等，是一本图文并茂、全彩印刷、装帧精美的官府菜精品菜谱书。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： |