题名:	安化黑茶——一部在水与火之间沸腾的中国故事 / 洪漠如著 ,
ISBN:	978 7 5680 5790 5 价格：
出版发行:	出版地：出版社：华中科技大学出版社出版日期： 2021.01
内容提要:	以安化黑茶为线索，以其发展历程中出现的关键人物为节点，用叙事性强的方式，将安化黑茶的发展脉络呈现出来。通过本书，可以读懂安化黑茶产品特征形成及产业秩序形成的历史原因。给读者揭开安化黑茶那些神秘的面纱，将厚重的历史沉淀以轻快的方式叙述出来，将那些扑朔迷离的传说通过实地考察与逻辑分析重新解读给大众，将产品晦涩的学术热点问题用可理解的方式解析给读者。通过对史料的解读再加上田野调查，最后构建一个完整的安化黑茶认知体系，对于普通读者可以猎奇揽胜，对于从业人员可以答疑解惑，重新找到对于自己所处产业的信心。
主题词:	工业技术>轻工业、手工业>食品工业>饮料冷食制造工业>茶>各种茶
中图分类法:	TS272.5 版次：