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题名:
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躲不开的食品添加剂——院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事 / 孙宝国主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 14343 3 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2012.06 |
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内容提要:
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本书是关于食品添加剂和食品安全的科普著作，编写本书的目的是让公众正确认识食品添加剂和食品安全问题，释疑解惑、正本清源，增强公众辨别能力，消除消费者的理解误区和心理恐慌，对维护社会稳定、普及食品营养与安全的科普知识起到积极的推动作用。该书汇集所有媒体、社会、百姓关心关注的有关食品添加剂的问题解答，采用你问我答的形式，严谨、科学地解读食品添加剂，让读者对食品添加剂有全面、科学的认识。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>一般性问题>食品原料及添加剂>食品添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： |