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题名:
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风险社会视角下的中国食品安全——以动物性食品为例 / 田永胜著 , |
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ISBN:
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978 7 5097 6432 9 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 社会科学文献出版社 出版日期： 2014.1 |
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内容提要:
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在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，本书作者以德国社会学家乌尔里希?贝克和英国社会学家安东尼?吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品安全风险产生的原因，总结了风险社会中动物性食品安全风险的特征，提出了构建动物性食品安全风险规制体系的设想，具有极强的理论价值和现实意义。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>一般性问题>基础科学>食品安全与卫生 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： |