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题名:
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煎炸食品生产工艺与配方 / 马涛主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 10579 0 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011.05 |
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内容提要:
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本书介绍了煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料等等。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>一般性问题>食品加工与保藏 |
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中图分类法:
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TS205 版次： |