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题名:
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健康开心厨房 / 于宇主编 , |
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ISBN:
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7 5091 0120 4 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 人民军医出版社 出版日期： 2006.02 |
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内容提要:
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本书详细阐述如何安全使用燃气具、电器具、各种容器，调味品的保健作用，厨艺与营养，食品安全与科学食用，尤其详述了肉类、海产品及蔬菜的科学烹饪，并介绍170种厨房菜谱。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备>饮食设备与管理>厨房及设备 |
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中图分类法:
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TS972.26;TS972.11 版次： |