题名:	食品安全与质量管理 / 马长路主编 ,
ISBN:	978 7 5624 8649 7 价格：
出版发行:	出版地：出版社：重庆大学出版社出版日期： 2015.01
内容提要:	本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括学习食品法规、学习食品生产许可证申办、学习质量管理体系建立等内容，共5个项目。
主题词:	工业技术>轻工业、手工业>食品工业>一般性问题>基础科学>食品安全与卫生
中图分类法:	TS201.6；TS207.7 版次：