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题名:
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铁强化酱油技术指南 / 中国疾病预防控制中心食物强化办公室组织编写霍军生主编陈君石主审 , |
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ISBN:
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7 5019 5529 8 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2006.09 |
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内容提要:
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本书包括了NaFeEDTA的特性、强化酱油的生产工艺、检测方法、质量保证、市场推动、效果的生物学监测等，内容十分全面，实用性强，包涵了作者们多年积累的实践经验，是从事NaFeEDTA强化酱油推广应用人员的必备工具书。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>酿造工业>调味品的生产 |
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中图分类法:
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TS264.2.62 版次： |