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题名:
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我们还能吃什么——百问食品添加剂与食品安全 / 杨冠丰，张殷全编著 , |
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ISBN:
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978 7 5359 5669 9 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2012.04 |
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内容提要:
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本书针对社会广泛关注的食品安全问题，以问答的形式，专业、详细而全面地对食品添加剂的有关疑问进行了科普。介绍了食品添加剂的基础知识和我国食品添加剂的主要种类及我国对食品添加剂的管理措施和有关政策。对我国目前食品安全的乱象进行了分析，并对社会上关于食品添加剂的热点问题一一做了回答。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>一般性问题>食品原料及添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3.44;TS201.6.44 版次： |