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题名:
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菜点酒水知识 [ 专著] cai dian jiu shui zhi shi / 高富良，孟帅主编 , |
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ISBN:
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978-7-04-034949-8 价格： CNY20.70 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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174页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书共分7章，主要介绍了中国菜，菜单、外国菜、中点和西点、中国酒、外国酒，常见饮料等内容。 |
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主题词:
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烹饪 职业技术教育 |
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主题词:
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饮料 职业技术教育 |
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主题词:
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食谱 职业技术教育 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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高富良 gao fu liang 主编 |
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主要责任者:
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孟帅 meng shuai 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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中等职业教育国家规划教材配套教学用书 酒店服务与管理专业 |
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索书号:
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5 |